PUTU AYU KETAN HITAM

Nemu resep di FB seorang temen, perlu dicoba nih....hhmm enyak-enyak

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung ketan hitam
2. 200 gr gula pasir
3. 3 butir telur uk.besar
4. 1 sdt emulsifier ( SP )
5. 1/2 sdt garam
6. 200 ml santan , didihkan bersama daun pandan dan sedikit vanili essen ,dinginkan

Bahan Kelapa Parut :

200 gr kelapa parut , sedikit garam dan vanili , aduk rata dan sisihkan --> pada prakteknya masi nyisa banyak.

 

Petunjuk:

1. Panaskan kukusan , siapkan cetakan putu ayu olesi dengan minyak goreng tipis2 , isikan kelapa parut lalu padatkan . Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir , garam dan SP sampai mengembang ( kurleb 10 menit )
3. Masukkan tepung ketan hitam perlahan sambil di kocok dengan speed rendah bergantian dengan santan sedikit demi sedikit , aduk rata .
4. Tuang di cetakan yg beralas kelapa hingga penuh , lalu kukus 20 menit dengan api sedang , angkat , dinginkan lalu keluarkan dr cetakan . Sajikan.