PUTU AYU KETAN HITAM

Nemu resep di FB seorang temen, perlu dicoba nih....hhmm enyak-enyak

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung ketan hitam
2. 200 gr gula pasir
3. 3 butir telur uk.besar
4. 1 sdt emulsifier ( SP )
5. 1/2 sdt garam
6. 200 ml santan , didihkan bersama daun pandan dan sedikit vanili essen ,dinginkan

Bahan Kelapa Parut :

200 gr kelapa parut , sedikit garam dan vanili , aduk rata dan sisihkan --> pada prakteknya masi nyisa banyak.

 

Petunjuk:

1. Panaskan kukusan , siapkan cetakan putu ayu olesi dengan minyak goreng tipis2 , isikan kelapa parut lalu padatkan . Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir , garam dan SP sampai mengembang ( kurleb 10 menit )
3. Masukkan tepung ketan hitam perlahan sambil di kocok dengan speed rendah bergantian dengan santan sedikit demi sedikit , aduk rata .
4. Tuang di cetakan yg beralas kelapa hingga penuh , lalu kukus 20 menit dengan api sedang , angkat , dinginkan lalu keluarkan dr cetakan . Sajikan.

Resep Mesere Usus

Masakan ini adalah makanan khas daerah lombok, tempat para leluhurku berada. Bahan2nya mudah didapat dan cara bikinnyapun guampang banget...Rasanyaaaa....hhhmmmm....mantaaaffff (huruf "F" nya harus 4 yang menandakan enaknya tiada tanding hehehe). yuuk disimak yah

Bahan:
250 gr      Usus Ayam, cuci bersih lalu potong2 2cm
10 buah    Cabe rawit, atau sesuai selera dan bisa diganti cabe merah besar bagi yang gak suka pedas
1 buah      Jeruk Sambel, bisa diganti jeruk nipis
1 sdt        Garam
1 sdt        Terasi
1/2 sdt     Msg bagi yang suka (kalau aku pasti pake hehe biarpun tidak baik untuk kesehatan tp bandel       juga...habis ini nih yang bikin enak)

Petunjuk:
1. Ulek semua bahan, kecuali jeruk dan usus
2. Setelah bumbu lembut beri perasan air jeruk, aduk rata
3. Masukkan usus kedalam bumbu hingga tercampur rata
4. Lalu goreng dalam minyak sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga diperoleh tingkat kekeringan yang cukup, tp jangan terlalu kering yah tar susah dikunyahnya

Resep Roti Kukus Ekonomis

Awalnya gak sengaja iseng terima pesenan kue untuk hajatan pernikahan dikampung, yah namanya dikampung maunya yang murah-murah aja, akhirnya ta..taaa...pesanan perdana sebanyak 400 roti kukus

Bahan:

200 gr Gula
300 gr Tepung Terigu Segitiga
220 cc Air
1 pot Vanili
1 sdm TBM/SP
1/2 sdt Essense Pasta (bisa pakai pewarna biasa)
2 btr Telur

Petunjuk:

1. Mixer telur bersama gula, jika sudah mengental masukkan TBM dan vanili
2. Setelah adonan berubah menjadi putih dan berjejak, masukkan tepung dan air secara bergantian menjadi 3 tahapan
3. Lalu setelah tercampur rata, segera matikan mixer, jangan overbit
4. Ambil sedikit adonan lalu campurkan dengan essense
5. Tuang adonan putih kedalam cetakan roti kukus yang sudah dialasi cup sebanyak 3/4 bagian lalu 1/4 bagiannya tuangi dengan adonan warna
6. Setelah itu masukkan dalam kukusan/langseng yang sudah mendidih airnya, kukus selama kurleb 15 menit dan jangan dibuka-buka

Resep Kukus Ketan Hitam

Kue ini adalah kue pertama yang saya coba jual bersama sahabat saya di kawasan jalan gajayana malang, lumayan juga karena memang tidak ada kompetitornya sama sekali, tp berhubung sekarang saya dan sahabat saya itu sudah tidak tinggal dikota malang lagi jadi yah berhenti deh usaha itu...sayang sekali :(

Nampaknya Naiya-ku kangen juga pengen dibikinin mommynya kukus ketan hitam, walaupun cari tepung ketan hitamnya harus keluar kota...ga apalah demi anak :)

Bahan:

250gr  Tepung Ketan Hitam

5 btr    Telur

1 gelas Minyak Goreng/Mentega Leleh (gelas belimbing/kurleb 200cc)

1 sdm  TBM

1sdt     Garam

200gr   Gula, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera

Petunjuk:

1. mixer telur bersama gula hingga mengental, masukkan TBM kocok terus hingga berjejak
2. masukkan tepung dan garam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok/dimixer
3. setelah rata segera masukkan minyak goreng/mentega leleh, aduk cepat, matikan mixer
4. tuang adonan dalam loyang besar yang sudah diolesi margarin, atau cetak dalam cetakan sakura yang sudah diolesi margarin
5. kukus dalam langseng (aku biasa menyebutnya) selama 30 menit

Resep Susu Kedelai

Kalau lagi hamil gini mah harus bener-bener memperhatikan asupan makanan kita, harus yang bergizi tapi gak perlu mahaaalll....kita tahu susu sangat baik untuk ibu hamil, tapi susu khusus untuk ibu hamil kok mahaall yah, secara gitu loh kita harus pinter2 menghemat tapi gizi tercukupi...nah ini dia resep yang gampang,murah, enak lagi and dijamin ga lengur/apek...hehehe

Bahan:

1  gelas Kacang Kedelai

10 gelas Air Putih

1  gelas Gula Pasir/sesuai selera

1  sdt Garam

Petunjuk:

1. Rendam kacang kedelai kurleb 8-10 jam
2. Cuci bersih kacang yang sudah direndam tadi, lalu rebus dengan air 3 gelas selama kurleb 15menit, biarkan   agak hangat atau dingin
3. Blender kacang kedelai yang sudah direbus tadi dengan menggunakan 10 gelas air, saring dengan kain kasa, lebih baik kalau dilakukan penyaringan 2 kali atau lebih agar susunya terbebas dari ampas yang halus
4. Lalu rebus susu kedelai sambil terus diaduk, kalau hampir mendidih baru tambahkan gula dan garam, tapi ingat jangan berhenti mengaduk sampai susu mendidih supaya susu tidah pecah

Resep Sambal Petis Madura

sambal ini adalah sambal favorit keluarga besar kami...nggak tau tuh asal muasalnya dari mana yang jelas sudah turun temurun dihidangkan sebagai teman untuk menyantap tahu goreng plus nasi hangat
bahan:
10 biji cabe rawit, potong kecil-kecil
5cm temu kunci, dirajang lembut
3 butir bawang merah,dirajang lembut
2 buah belimbing wuluh, dirajang lembut
1 sdm penuh petis ikan madura
caranya:
campur semua bahan tadi sampai tercampur rata
lalu siap disantab dengan nasi hangat dan tahu goreng...wuiih bisa nambah berulang kali deh kalau ketemu sambal ini